课程简介：

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

课程内容：

理论学习传授本帮菜、粤菜、川菜等中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用；实操学习刀工、八面拼盘、雕刻、热菜，菜肴有白汁鲈鱼、红烧黄鱼、红烧狮子头、干烧鱼块、干烧大虾、干贝冬瓜球、泰式咖喱蟹、雪花鱼肚、生爆鳝背、松仁鱼米等40道菜肴。

上课时间：

周三、周四全天  周六全天

学时：

三个月

开班形式：

滚动开班 随到随学

颁发证书：

中式烹调师中级

费用：

学费3510 代办费198

适合人群：

想要从事厨师行业，对厨师有浓厚兴趣的小伙伴

备注：

1、针对上海户籍或者不限户籍的在上海交社保的人员，以上各专业、各等级证书考出后均可享受政府补贴，补贴比例为学费的60%。

2、针对目前有开班的班级可以免费试听。

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